La richesse en jus accentue les saveurs et les arômes perçus. Les qualités de la viande Salers Label Rouge sont renforcées par des maturations longues. La Salers : Race du Massif Central, utilisée jadis pour la production de fromages (le Cantal) et la traction animale. Utilisation, lait et viande. Consultez la documentation du modèle.
La salers est une race bovine française caractérisée par sa robe de couleur rouge bordeaux.
Savoureuse, au gout soutenu et intense, la viande Salers possède une coloration particulière, rouge foncé au persillé blanc nacré bien réparti. Voici quelques unes de nos recettes élaborées pour vous. Les 1er dimanche du mois Place de Jaudes à Clermont Ferrand.
Vous pouvez aussi nous retrouver en Région Parisienne, sur les divers événements Pari . Race bovine Salers : vache à viande et laitière du Massif Central. Race exploitée en système allaitant dans lequel le lait de la mère assure la croissance des . La viande de Salers est une viande persillée et très goûteuse. Chaque colis est composé de : entrecôte, faux-filet, rôti , .
Présentation de la procédure de dégustation de la viande de boeuf. Les acteurs de la filière expliquent leurs. Robe acajou et cornes en forme de lyre, la race salers est renommée pour sa viande goûteuse et juteuse. Le Label Rouge, qui concerne de la production , . Il élève avec passion des vaches de race Salers sur les marais de Séné.
Originaire du Cantal, la Salers est une race mixte, de grande taille, à la robe de couleur rouge-Bordeaux. Elle est sélectionnée à la fois pour la qualité de son lait. Nous vous proposons des colis de viande de bœuf salers bovin femelle jeune ( âgé de à mois assurant une viande de grande tendreté) de kilos, . Colis sous vide de kgs, kgs ou kgs. Elevage de Vaches race Salers , Eleveur de vaches, vaches à viande , vaches de race Salers.
Association Salers Label . Viande ( Viande bovine - Viande de porc). Nos colis font environ kilos. Pourtant, la filière de la. Nicolas et Lise Russier sont des agriculteurs, producteurs de viande de vaches Salers.
Répertorié parmi les producteurs fermiers de Haut-Loire.
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